モナの丘の野菜

美味しくて栄養豊かな野菜を作る秘訣は、何といってもまず微生物の豊富な土作りが欠かせません。 モナの丘の畑では、この微生物に与える有機質堆肥を独自に生産し、惜しみなく施肥しています。動植物性の堆肥原料を醗酵・熟成させ、畑の中の豊富な微生物によって分解された栄養素が、健康な野菜たちを育ててくれます。
また、モナの丘の野菜はいわゆる無農薬や有機栽培ではありません。栽培過程で必要最低限の農薬を使用することもあります。ただ、もっとも大切なのは土中の微生物を殺さず、より増やし健康な土作りを目指すことでえぐ味の少ない美味しい野菜を作ることを心がけています。そのために上記の有機質堆肥にこだわり健康で強い畑から、元気で美味しい野菜が生まれてくるよう心がけています。
もし、モナの丘の野菜を召上がったときに美味しいと感じたら、それは畑の微生物たちが頑張っている“土”の味だと思っていただければうれしいです。